新年的腳步漸漸的挨近，哪里的年味最足？——央視給出了答案。近來，為期5天的央視《年味里的我國》拍照，在海鹽沈蕩滿意殺青。
欄目組共選取了全國8個省份，沈蕩是代表浙江的僅有當選地，得益于東市街區(qū)開街。在剛過去的元旦假期，沈蕩累計招待游客超7萬人次。
這座小眾江南老鎮(zhèn)終究藏著怎樣的魅力？能讓見多識廣的導演組，調研一周就完全“圈粉”用40分鐘的鏡頭，為它量身定做“新春大片”。答案就藏在——老鎮(zhèn)的焰火氣與慢韶光里
在拍照最終的兩天，百年沈蕩釀制的醬園成了鏡頭追寵的焦點。遠遠望去，露天曬場里400口古拙醬缸一字排開，缸口紅彤彤的福字盡顯年味。
這些福字對錯遺傳承人龐衛(wèi)華帶著職工親手書寫的400份心意?！懊靠诟桌锏尼u油都釀了500多天，是醬園的‘寶物’?！饼嬓l(wèi)華說，釀醬油靠天吃飯，貼福字既是祈望新年釀制風調雨順，也讓這些見證年月的醬缸換上“新年裝”，滿院的墨香與醬香交錯，福分撲面而來。
更動聽的是醬園里的“團圓暗碼”。每年春節(jié)，廠里的年輕人大多會留守值勤招待游客，龐衛(wèi)華總會親手為我們做年夜飯，調味用的正是缸里的純釀醬油。
白斬雞、紅燒蹄髈、蛋餃、油豆腐嵌肉……逐個上桌。廚藝比不上大廚，但心意滿滿。拍照現(xiàn)場，我們提早享受了一頓團圓飯。掛紅燈籠、貼福字，盡管沒有山珍海味，卻滿是“不似親人勝似親人”。
讓人驚喜的是，傳統(tǒng)醬味還能玩出新花樣。拍照中，龐衛(wèi)華帶著主持人解鎖了“醬油五件套”：醬香與麥香融合的醬油曲奇、焦糖味裹著咸鮮的醬油爆米花、微咸醬香磕碰咖啡的白醬油拿鐵、復刻1913年牌子造型的官醬園巧克力，還有一年熱銷15萬根的白醬油雪糕。更有用醬油浸泡入味的醬爆魚。
沈蕩的年味，不止在舌尖，更在代代相傳的非遺里。谷倉米糕的明廚里一直熱火朝天，攝制組全程記錄下非遺米糕的制造全過程：篩粉、填模、蒸制。
當蒸籠掀開的瞬間，白霧升騰，帶著清甜米香的定勝糕、方糕新鮮出爐，我們趁熱分食。值得一提的是，剛開街的沈蕩東市，讓老鎮(zhèn)的年味有了新玩法。
老谷倉的非遺米香與東市的新鮮業(yè)態(tài)相映成趣，百年傳承的老字號與返鄉(xiāng)青年打造的新店肆同臺露臉，“傳統(tǒng)+重生”的共同魅力，讓每一步都有新發(fā)現(xiàn)。
拍照收官之日，一場非遺盛宴更是點著了整座古鎮(zhèn)。大慶橋邊，笛子古箏獨奏動聽悠揚；橋上，海鹽腔《游園驚夢》的扮演者衣袂翻飛，橋下木舟慢慢劃過，唱腔與水聲相映成趣；老街上，非遺滾燈扮演輪流上臺，熱烈非凡。
“這兒藏著最地道的江南年味，還有百年傳承的焰火底色。更感動攝制組的是沈蕩人的熱心與真摯，街頭巷尾的販子氣味，以及每道美食背面的夸姣涵義，都精準符合了節(jié)目對地域年味的探尋?！睂а荻┨寡裕蚴幦说臒嵝?、對家園的酷愛，以及撲面而來的年味，讓攝制組深深感動。
這次拍照聚集四大中心：“步步高升”的米糕、“年年有余”的鮮魚、“紅紅火火”的蹄髈、“喜從天降”的醬宴，還有幾十桌熱烈的村宴，從食材到人群，從局面到細節(jié)，全方位展示沈蕩的年味特征。