上學(xué)的時(shí)分，學(xué)過的語文課本里，魯迅先生的文章次數(shù)呈現(xiàn)比較多?；貞浿杏小渡倌觊c土》《社戲》《孔乙己》《在酒樓上》等等。在這些文章中，《在酒樓上》是相對(duì)偏小眾一點(diǎn)的，我卻非常喜愛這篇。長大后，在四處流浪中，也偶有想起這篇小說中的一些場景。
冷冬飄雪中，在S城，“我”來到一處偏遠(yuǎn)酒樓上，對(duì)店家講：要一斤紹酒，菜？十個(gè)油豆腐，辣醬要多！
我對(duì)這個(gè)情景回憶深入，尤其是那10個(gè)油豆腐，我一向很獵奇，油豆腐到底是怎樣的下酒菜，后來在網(wǎng)上搜圖片，搜出的大多卻是相似豆泡的東西。
盡管魯迅先生這一篇文章歸于小說，但他習(xí)慣用“我”的第一人稱來描繪。所以我總覺得，既是小說，也暗含實(shí)在閱歷。我信任魯迅先生或許真的曾經(jīng)在紹興的一個(gè)冬日下午，要了一斤紹酒，一碟油豆腐來吃喝。
上一年秋天，我在去杭州時(shí)，也曾在紹興的魯迅故土景區(qū)待了一下午。那天在紹興城里吃了黃酒冰棒、茴香豆以及次塢打面。紹興卻是也有許多賣臭豆腐的，僅僅我不知臭豆腐是否便是油豆腐。
紹興是黃酒故土，所以我信任紹酒便是黃酒。前次去，也沒喝黃酒，今后必定要喝一盅。
為什么對(duì)“要一斤紹酒和十個(gè)油豆腐”回憶深入，大概是覺得這樣的場景非常生活化，尤其是在外出差或旅行時(shí)，吃飯總會(huì)發(fā)生一種流浪之下的滿足感。
提到豆腐，我是很喜愛吃豆腐的。這源于我家里影響，由于我父親就很喜愛豆腐。小時(shí)分，物質(zhì)條件匱乏，許多時(shí)分一個(gè)月都吃不上一次煎豬肉，但卻簡直每兩天都能吃到豆腐。
豆腐，既能夠與炒西紅柿醬配作面條澆頭，也能夠獨(dú)自切來炒作一盤菜，一般是家常豆腐或許麻婆豆腐。我父親炒菜的技藝高超，對(duì)豆腐更是稱心如意，很少能在外吃到水平勝過他的家常豆腐。
汾陽有一道很有代表性的菜叫蝦醬豆腐，這樣的做法據(jù)說是起源于晉商。作為晉商故土的祁縣，咱們當(dāng)?shù)匾彩⑿羞@種吃法，至少在我家，常常會(huì)有蝦醬豆腐。油汪汪的蝦醬在豆腐塊上冒著泡，味道真叫一個(gè)美好。
除了炒菜，豆腐也是涼拌的好挑選，尤其是春地利，香椿拌豆腐或許小蔥拌豆腐真是餐桌上的極品。既香且清涼。
小時(shí)分每天晚上都是喝稀飯，偶然喝煩了，就盼望著老豆腐的叫賣聲能快點(diǎn)傳入耳朵里?？偹阍谔觳梁诘臅r(shí)分，聽到街上有喇叭喊“老豆腐咯”，所以便要上一塊錢，從廚房取一只大碗，飛馳到賣豆腐的三輪車那里，打上一碗老豆腐。
老板揭開鋼桶蓋子，好家伙，里邊白白的老豆腐像果凍相同，啊，要我說，怎樣能叫老豆腐呢，應(yīng)該叫嫩豆腐才對(duì)。
一般兩大勺老豆腐就會(huì)將碗占滿，然后再澆上半勺鹵湯，自己再從人家的玻璃罐里加點(diǎn)韭花醬和辣椒面。雙手捧著碗回去，這可喝吧，越喝越美，最終拿勺子把碗底悉數(shù)刮潔凈。
現(xiàn)在到了太原，街邊一小碗老豆腐一般賣4塊錢了，其實(shí)質(zhì)量也不錯(cuò)，但總找不回最初的那種感覺。
至于咸菜，其時(shí)便是腐乳了。咱們祁縣話管腐乳叫“醬豆腐”，由于說白了，它仍是歸于豆腐，形狀也跟豆腐相同。
曾經(jīng)的時(shí)分，醬豆腐在小賣部里是能夠零賣的。自己拿個(gè)碗曩昔，拿個(gè)筷子夾，按塊數(shù)算錢。醬豆腐裹滿了赤色的湯汁，一個(gè)個(gè)滾的紅彤彤。吃飯的時(shí)分，用筷子挑上一點(diǎn)，放進(jìn)嘴里抿個(gè)咸香，讓簡略的飯菜多加了幾分濃郁味道。
紹興太遠(yuǎn)了，汾陽卻是挺近。所以假如再有時(shí)機(jī)去到汾陽，要上一碟蝦醬豆腐，再來兩盅汾酒，應(yīng)該是非常完美的體會(huì)，最好是在冬季，冬季吃熱食，風(fēng)味更佳。
我偶然也買過幾回臭豆腐，曾經(jīng)在桃園二巷那兒，有一家賣臭豆腐的生意火爆，當(dāng)然價(jià)錢也蠻貴，我記住一份至少要10塊仍是15塊?？倸w，高峰期時(shí)，總有人排隊(duì)購買，有一次我也跟風(fēng)買了一份，剛接過塑料袋，周圍幾個(gè)大齡婦女相跟著走曩昔，其間一人吐槽道：臭豆腐那玩意誰吃了，傻子才吃。
這讓周圍的我感到非常懵圈和為難，但自己究竟不是版別T0，仍是少作抵觸罷，只需帶著自己的臭豆腐靜靜脫離。當(dāng)然，也不知道是由于我有鼻炎仍是怎樣回事，都說臭豆腐聞著臭吃著香，但我吃過的一切版別中，大都既不臭也不香，僅僅炸的時(shí)分在油煙中多少帶點(diǎn)酸氣罷了。
后來有一次我去碑林公園看玉蘭花，很多年輕人在此攝影，期間有兩個(gè)女生穿了漫展的衣服，這時(shí)分又有一群大媽通過，銳評(píng)道：哎呀怎樣穿那種衣服了，一看就不正派，可怎樣見人啊。
雖是不同地址不同人群，語調(diào)卻與之前臭豆腐店外的吐槽一模相同。我釋懷了，永久會(huì)有人看你不順眼的。
豆腐是個(gè)好東西，也一向是受歡迎的小吃。我在晉城高平吃過一次當(dāng)?shù)厥⑿械臒垢苍娐勥^山東大集上盛行的鋸末熏豆腐。
作為一個(gè)出門在外的人，常常腹中饑餓或寂寂無聊之時(shí)，總會(huì)想起那篇《在酒樓上》想起那句與店小二的對(duì)談：“要一斤紹酒，菜？十個(gè)油豆腐，辣醬要多！”