2025年7月29日，第六屆全國非公有制經(jīng)濟人士優(yōu)異中國特色社會主義作業(yè)建造者表彰大會在京舉行，100位來自各行業(yè)的杰出代表獲此榮譽。
渴了，餓了，他們會去社區(qū)的3331大眾食堂接杯熱茶，嗦碗湯鮮料足的米粉，每餐10%優(yōu)惠。
透過玻璃墻，后廚的情況一望而知，炒碼的灶臺火苗旺盛，別的幾口鍋里咕嘟冒泡，把排骨、牛肉煨得酥爛。運營者王心亮箭步絡繹于桌椅之間，放下碗后和環(huán)衛(wèi)工人們閑扯幾句家常。
天光微亮，可照行人路，灶臺不大，能暖大眾心。這束光，從安化大山的紅薯飯香里動身，穿越長沙灶臺的焰火氣，變成了800多名貧窮學子書包里的助學金、1400多位環(huán)衛(wèi)工人手里的年貨、抗疫一線醫(yī)護口中的暖胃餐、災區(qū)大眾碗里的熱飯。
7月29日，第六屆全國非公有制經(jīng)濟人士優(yōu)異中國特色社會主義作業(yè)建造者表彰大會在北京舉行。王心亮取得“優(yōu)異中國特色社會主義作業(yè)建造者”稱謂。
現(xiàn)在的王心亮，投身公益多年不輟，飯館作業(yè)紅紅火火，優(yōu)異中國特色社會主義作業(yè)建造者、全國先進個體工商戶、湖南好人等榮譽接連不斷。
但王心亮說，他始終是那個從大山里走出來的熱忱少年，要用點滴善行成為他人心里的一束光。
多年后，王心亮站在自家飯館的后廚，看著案臺上新鮮的食材，經(jīng)常想起三十多年前，老家里那口裝糧食的木桶，它終年是空的，連老鼠都懶得往里邊鉆。
四個孩子的口糧，是壓在爸爸媽媽肩上的大山。到了飯點，母親舀半勺米，抓一大把晾干的紅薯絲，下鍋一同煮。
鍋蓋掀開時，米香四溢，但王心亮知道，下面那層薄薄的細糧，是留給他們這群孩子的，父親和母親碗里，永遠是堆得高高的紅薯絲。
為了蓋村里第一座紅磚房，父親一人挖泥、燒磚、開窯，黃昏回來渾身是泥，手上磨出的血泡破了又結。
“那時分覺得他頑固，現(xiàn)在才懂，這是一股勁，是這股勁撐起了這個家。”王心亮說，父親經(jīng)常想念的話，比方“做人要老實”“欠人的要及時還”，后來成了他經(jīng)商的底線。
灶臺前，她挽著袖子炒菜，時不時地撥弄柴火，本來纖細的手被熏得蠟黃，卻總能變著把戲給孩子們做吃的。
1993年末，17歲的王心亮揣著借來的50元，拎著一只土雞，踏上了去省會的路。“心里怕得很，不知道城里是怎樣?！?
約好同行的同伴暫時失約，他一邊問路一邊走，總算搭上了去長沙的巴士，到城里時已是黃昏。
樓房樹立，霓虹燈閃耀，他站在門庭若市的街頭，手里的雞還在叫，不安、振奮一起交錯在少年心頭。
王心亮第一份作業(yè)是在小飯館給廚師打下手，燒煤、切菜、宰殺。每天天不亮就起來，燒煤的時分嗆得眼淚直流，切菜切到手是常事。
1993年到1997年，他曲折了10多家飯館，從砧板切菜到灶臺顛勺，每到一家都拼命學本事?！皩W人長，避人短”，這是他的信條。
1997年，王心亮進了建造銀行食堂，從小灶變成了大灶，但他對自己的要求沒變。
他早上5時上班，下班后晚上拎著板凳坐在過道里練雕功。蘿卜、南瓜，在他手里變成了花和鳥。
在這里，他遇到了自己的愛人熊惠，兩人是搭檔，他炒的野山椒炒牛肉是她最愛吃的菜。他們閱歷相仿，無話不談，熊惠覺得眼前的小伙子結壯肯干，話不多，卻總替他人考慮，在廚房里，他歷來不讓她拎重東西。不知不覺間，每晚7時到11時陪著他雕蘿卜漸漸的變成了熊惠的習氣。
1998年中秋節(jié)，兩人在樓頂看月亮，王心亮給熊惠鋪了張看過的報紙，兩個普通的年輕人挨著坐，互訴衷腸。月光傾注下來，照著心愛人的疏松長發(fā)，萬籟俱寂。
此刻的王心亮是一株悄然在風中結籽的草，生長的苦難是他的養(yǎng)料。他知道，每一份食物都來之不易，每一份作業(yè)都要用心去做。
這段時刻，王心亮天還沒亮就騎著摩托去西長街收購原材料。冬季里，冷雨打濕了手套，手凍得通紅。
2009年，王心亮創(chuàng)建“佳嘗便飯”品牌，要做“布衣價格的健康餐飲”。廚房里仍是本來的老伙計。
灶火要旺，得靠食材厚實；人心要齊，得靠線點蹲在農(nóng)貿(mào)市場挑菜，跟供貨商簽協(xié)議時拍著胸脯說：“貴點不要緊，但質量有必要拉滿?！彼牙霞野不木琵埑氐V泉水和黑茶搬進店里，連米飯都要用五常米配山泉水煮。
最較真的是那道“清蒸草魚”，他專門選擇吃益生菌長大的魚，“這種魚跳起來搶食時能濺你一身水，肉質嫩得像豆腐，沒有泥腥味?！?
2012年，王心亮又做了一件“打破常規(guī)”的事，他把廚房搬到餐廳中來，用玻璃離隔，并在大廳和每個包廂都裝上電視。
顧客坐在餐桌前，就能把食材清洗、切配、翻炒的每一步都看得明明白白。食材新不新鮮、廚師洗沒洗潔凈、炒碼時有沒有偷工減料，全在門客眼皮子底下。操作看得見，流程能追溯。
在門店運營中，他深耕“健康飲食、看護身心”核心理念，將健康職責融入餐飲全鏈條：不只嚴厲推廣“三減”（減鹽、減油、減糖）規(guī)范，建立養(yǎng)分健康角，明晰禁售煙、檳榔規(guī)則，更堅持食材源頭嚴選、科學健康配餐，讓每一份餐食都兼具甘旨與養(yǎng)分。
走進店里，玻璃墻后的廚房一目了然，廚師們把炒勺掄得飛快，蒸箱往外吐出白汽，熱風掠過擺著農(nóng)殘檢測儀的貨臺，落在墻上“16年新年不打烊、不提價”的赤色橫幅上。
興辦社區(qū)食堂，讓更多老大眾吃上暖心、健康的平價飯菜，是王心亮多年來藏在心底的愿望。
2025年，江濱社區(qū)書記王敏找到他，社區(qū)1.2萬名居民里，白叟、小孩多，需求一個食堂。他跟著去看場所——社區(qū)一樓就事大廳騰出來120平方米，18個作業(yè)人員搬上樓，只留一角做服務窗口。
“低于市場價20%租給你，就想讓老大眾吃口定心飯，”王敏的線大眾食堂”就在江濱社區(qū)開起來了。
店名里藏著他的初心：清炒上海青3.33元，油豆腐燒肉9.99元，蘿卜燒牛腩13.33元——價格貼著本錢走。贏利怎樣分？3成捐公益，3成返顧客積分，3成給職工，剩余1成藏著開店。每筆消費捐0.3元進長沙市慈悲總會，由政府監(jiān)管，“一分錢都不能亂用”。
食堂采納“暖心卡+暖心餐”的方法，實現(xiàn)公益許諾：面向武士、環(huán)衛(wèi)工人、外賣騎手等野外勞作集體，各級“好人”、品德榜樣等，以及18歲以下、60歲以上“一老一小”人群，發(fā)放價值333.1元的暖心卡，最高可抵扣30%。
食堂敞開“待用暖心餐”認購，顧客可額定認購并留給困難人士。開業(yè)當天，愛心人士共認購了4000余份。
東北小伙小吳在長沙求職不順，來到店里紅著臉說“要份3331暖心餐”，店員二話不說端上蘿卜燒牛腩、萵筍炒肉、清炒時蔬——這是給窘境者的暗號，面子又暖心。
“給需求的人留一份”“期望你吃得飽飽的”……守在店里的王心亮看著顧客貼在暖心餐認購墻上的便簽，嘴角輕揚，他守的不只是灶臺，還有人心底的那束光。
未來，王心亮規(guī)劃明晰，他計劃繼續(xù)推動“3331大眾食堂”項目，方針是“未來3年建造30家，10年建造300家大眾食堂”，完善“消費即公益”的形式，讓每一位顧客在享用實惠餐飲的一起，也能直接參加到公益作業(yè)中。
1996年7月，王心亮剛給老家爸爸媽媽送去1000余元補助家用，在去往長沙的路上遭受大雨攔路，曲折7趟車后，總算上了一輛從益陽開往長沙的巴士。
懸著的心剛放下來，檢票員開端收費，王心亮摸摸口袋，之前剩的一點路費在幾回轉車中現(xiàn)已用光了。
“去長沙的車票錢還差10塊?！彼t著臉跟司機說，聲響被雨聲淹得只剩半句。
后排的大哥遞上一張皺巴巴的10元紙幣，邊角磨得起毛，像團火燙在他手心：“拿著吧，出門在外都不簡單。”
轎車駛過山林，上了立交橋。行人倉促，車流滾滾，他的心境附和著雨滴打起了節(jié)拍。
他知道，安化山里還有很多孩子，和當年的他相同，攥著愿望卻被家境困住腳步。
2008年，他與妻子敞開愛心征途，先后贊助安化八中、思源試驗、安化一中、長沙學院、龍山縣等校園的家庭困難、德才兼?zhèn)鋵W生。
2020年，留守兒童霞霞（化名）得知校園要辦“孝道傳承”活動，需求家長伴隨?；貋硭奚岷?，霞霞躲在旮旯抹眼淚。
活動當天，王心亮牽著她的手做親子游戲，蹲在操場邊聽她講奶奶的故事，并約好下次見面的日子。
現(xiàn)在霞霞是湖南城市學院教師教育學院的學生，實習時回到安化仙溪鎮(zhèn)小學教數(shù)學，雖然城鎮(zhèn)校園的條件比不上城里，她依舊樂此不疲，“王叔叔讓我知道，山里的孩子也能有光。”
像霞霞這樣的孩子，王心亮贊助了800多位，其間他曾一度負債300多萬元，但他的“心亮勉勵獎學金”從安化一向延伸到龍山，3個孩子考入清北。
2023年，考入清華大學的龔燦帶著母親專程來謝他：“我組織了公益夏令營，要像您相同，做一束微光?！?
2024年7月，長沙突發(fā)特大暴雨，王心亮的“佳嘗便飯”店里進的水一度直逼2米深。
“這現(xiàn)已是當天第2次被淹了?！蓖跣牧磷匝宰哉Z，他蹲在店門口，看著自己十幾年起早貪黑打拼下來的“家當”一片狼藉，冰柜里剛進的新鮮食材全泡在水里，預備的臘魚臘肉悉數(shù)報廢，大略一算直接丟失超越20萬元。
身邊的人勸他：“王總，店里都這樣了，底子無法經(jīng)營，去安化的路又滿是積水，如果遇到山體滑坡怎樣辦？這次算了吧！”
他昂首望了望窗外還在傾盆的大雨，想起教室里那些翹首以盼的孩子，像極了20多年前那個在雨中攥著空口袋，等著陌生人援手的自己。
王心亮沒有躊躇，抹了把臉上的雨水和汗水，抓起車鑰匙就往門外走，愛人熊惠決然陪他前往。
去安化的路上，雨刮器開到最大擋還看不清前方的路，車輪碾過積水路段時濺起半米高的水花，車身晃得兇猛。
路旁邊的山坡上，泥土混著碎石不時滾下來，王心亮握著方向盤，一路涉水前行，手心滿是汗。
抵達安化一中，看著教室里等候的孩子，當助學金交到他們手上的那一刻，夫妻倆會心一笑，一切都是值得的。
每年臘月，店內(nèi)的后廚比年關還熱烈，里邊有王心亮為環(huán)衛(wèi)工人預備的1萬多斤魚。
給環(huán)衛(wèi)工人備年貨，12年不曾連續(xù)，累計1400多人吃團年飯，領年貨，聽他拍著胸脯說：“只需我這飯館一天不倒，你們就把這兒當自己家?！?
2020年疫情寒潮凍住長沙街頭時，王心亮的灶臺燒得旺旺的，他的手機24小時開機，隨時聽候調(diào)遣。
王心亮對職工們說：“咱們無法去一線治病救人，但咱們要讓醫(yī)護人員們有口熱乎飯吃?！?
王心亮讓職工待在店里，一人奔走在飯館與醫(yī)院之間，餓了就伏在轎車引擎蓋上扒拉口飯。
疫情期間，他是“逆行者”，一人把價值80余萬元的愛心餐和抗疫物資送到醫(yī)院、社區(qū)。
作為湖南省紅十字捐贈造血干細胞自愿服務隊的一員，每周，湘雅醫(yī)院等收集點的捐贈者都能喝到他熬的土雞湯，配著熱騰騰的養(yǎng)分套餐。
2025年6月18日，他接下了護衛(wèi)造血干細胞到北京的使命。受助者是個等候移植的孩子，他仔細檢查防震冷鏈箱，揣著交代文件與應急計劃奔向機場。
行程跨過1473公里，萬米高空上，雖然現(xiàn)已接受了專業(yè)培訓，各項流程純熟于心，王心亮依舊忐忑不安。
投身公益以來，他終年造訪慰勞孤寡白叟與低保戶，心系受災大眾，為災區(qū)積極捐資捐物；情牽村莊復興，牽頭推動筑路、裝置路燈等基礎設施建造，展開工業(yè)幫扶助力同鄉(xiāng)增收，長時間為殘障集體送去暖心幫扶與實踐關心。身為政協(xié)委員、企業(yè)河長，他以“三三作業(yè)法”高效化解民生膠葛，定時巡查瀏陽河筑牢生態(tài)屏障，還自動投身禁毒幫教與社會監(jiān)督作業(yè)。
王心亮的灶臺，燃的是“利他之火”?！暗诹鶎萌珖枪兄平?jīng)濟人士優(yōu)異中國特色社會主義作業(yè)建造者”的稱謂，正是這把“利他之火”的證明。