三湘都市報(bào)12月30日訊（全媒體記者 龍思言）12月29日，“健康湘菜·食在衡東”衡東土菜一鄉(xiāng)一品食材推介會(huì)暨健康土菜美食文明品鑒宴在衡陽(yáng)衡東縣舉行。本次活動(dòng)對(duì)省政府《關(guān)于支撐湘菜立異開(kāi)展的若干辦法》（下文簡(jiǎn)稱《若干辦法》）作出積極響應(yīng)。
作為“中疆土菜名縣”“我國(guó)廚師之鄉(xiāng)”，衡東土菜工業(yè)已構(gòu)成規(guī)劃效應(yīng)。2024年工業(yè)鏈產(chǎn)量打破60億元，在廣東、上海、浙江等省市布局餐飲門店超1200家，全縣注冊(cè)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)1035個(gè)，其我國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品三樟黃貢椒當(dāng)選“我國(guó)十臺(tái)甫椒”，為湘菜立異開(kāi)展供給了厚實(shí)的食材根底。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)聚集了近300名湘菜工業(yè)專家、餐飲品牌代表、供應(yīng)鏈采購(gòu)商等。與會(huì)嘉賓環(huán)繞工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、健康化開(kāi)展打開(kāi)溝通，提出推動(dòng)土菜從“地方風(fēng)味”向“文明體會(huì)”晉級(jí)的思路，符合《若干辦法》中“減鹽減油”“文明傳承立異”的要求?，F(xiàn)場(chǎng)還為18位“衡東土菜推行大使”頒布聘書(shū)，發(fā)布《衡東土菜健康舉動(dòng)倡議書(shū)》，清晰工業(yè)規(guī)范化開(kāi)展方向。
在食材展銷區(qū)，三樟黃貢椒、衡東山茶油、石灣香干等特征農(nóng)產(chǎn)品會(huì)集展現(xiàn)，農(nóng)戶與采購(gòu)商現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接洽談；晚間的品鑒宴上，原創(chuàng)情景劇《狀元獻(xiàn)椒》敘述飲食文明根由，湘菜大師發(fā)布的“健康土菜狀元宴”菜單，既保存“鮮辣美簡(jiǎn)”的本鄉(xiāng)風(fēng)味，又融入健康烹飪理念，展現(xiàn)了從田間到餐桌的食材質(zhì)量。農(nóng)耕記、食在鮮鋪、陽(yáng)雀湖等品牌代表參加活動(dòng)，一起討論工業(yè)協(xié)作途徑。
此次活動(dòng)經(jīng)過(guò)食材展現(xiàn)、主題溝通、美食品鑒等方式，搭建了產(chǎn)銷對(duì)接與職業(yè)溝通平臺(tái)，為湘菜工業(yè)高水平質(zhì)量的開(kāi)展供給了實(shí)踐參閱。在未來(lái)，衡東將繼續(xù)依托“一鄉(xiāng)一品”優(yōu)質(zhì)食材，推動(dòng)土菜工業(yè)提質(zhì)晉級(jí)，助力湘菜工業(yè)立異開(kāi)展?；貋?lái)搜狐，檢查更加多