12月的北風現(xiàn)已吹起，此刻咱們的飲食也該當令調整。別再只盯著蘿卜白菜啦，多吃下面這8種“黃金菜”，能增強免疫力，讓你溫暖又健康地度過這個冬季。
2、豬肉洗潔凈剁成肉末，參加適量鹽，一點老抽、生抽、淀粉、蔥花，抓拌均勻腌制十分鐘，多拌和一會上勁。
3、將豬肉團成團，放入香菇內，用手心團著按壓緊實一點，然后放入盤中，肉的那一面朝上，蒸15-20分鐘左右。
4、蒸好后盤子里的湯倒入鍋中，預備一點淀粉水（水加淀粉拌和勻），開戰(zhàn)邊攪邊倒淀粉水，加少量醬油煮至冒泡關火，然后均勻淋在香菇上，撒點蔥花即可。
食材清單：豬肉末500克、荸薺5個、雞蛋1個、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖20克
所需食材：鴨全腿4只約800 g剁塊，二荊條辣椒50 g切段，小米辣20 g圈，郫縣豆瓣醬2勺，花椒1把，生姜30 g粒，蒜瓣8顆，料酒1勺，白芝麻、蔥花、香菜少量；腌料：生抽1勺、蠔油1勺、糖?勺、五香粉?勺、生粉1勺、油1勺。
3. 鍋留底油，小火下花椒、姜粒、蒜瓣爆香，加豆瓣醬炒出紅油，留意別炒糊。
5. 倒入二荊條與小米辣，調中火翻炒2分鐘，辣椒斷生卻仍鮮脆，辣氣升騰。
7. 裝盤堆成小山，撒蔥花、香菜，趁熱敏捷翻拌，讓余熱逼出香菜幽香即可上桌。
老豆腐1塊、胡蘿卜半根、青椒1個、木耳一小把、蔥蒜適量、生抽2勺、蠔油1勺、糖半勺、水淀粉少量、油適量。
1. 老豆腐切成厚約1厘米的三角形或方塊。訣竅來了：在豆腐外表輕輕拍一層薄薄的淀粉，這樣煎的時分不易碎，還能構成酥脆的外殼！ 平底鍋燒熱后倒油，油溫六成熱（手掌放在鍋上方能夠感覺到顯著熱氣）時下豆腐，中小火慢煎至雙面金黃，盛出備用。
2. 使用鍋里的底油，爆香蔥蒜片。接著把切好的胡蘿卜片、青椒塊和泡發(fā)好的木耳一同倒進去，轉大火快速翻炒約1分鐘，炒出香味。
3. 把之前煎好的豆腐倒回鍋里，沿著鍋邊淋入2勺生抽、1勺蠔油和半勺糖提鮮?？焖俜淳鶆?，讓每一塊豆腐都裹上醬汁。
4. 倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮2分鐘，讓豆腐充沛吸收滋味。最終，淋入水淀粉（1勺淀粉+2勺水諧和），大火收汁，看到湯汁變得亮堂濃稠，就能夠出鍋啦！
排骨500克、蘋果1個、生姜1塊、大蔥1段、八角2個、桂皮1小塊、冰糖15克、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、鹽3克、食用油適量。
1. 排骨洗凈，冷水下鍋，參加料酒和部分姜片，水開后焯水3 - 5分鐘，撈出用清水沖刷潔凈，瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，放入冰糖，小火漸漸炒出糖色，當冰糖變成焦糖色并冒出小泡時，糖色就炒好了。
5. 參加姜片、大蔥段、八角和桂皮，持續(xù)翻炒出香味，然后倒入生抽和老抽，翻炒均勻，讓排骨上色。
6. 參加適量清水，沒過排骨，大火燒開后轉小火燉煮30 - 40分鐘，至排骨七八老練。
7. 放入蘋果塊，持續(xù)燉煮15 - 20分鐘，至排骨熟透、蘋果軟爛，參加鹽調味，大火收汁即可。
蒜苔200克、油豆腐150克、大蒜3瓣、生抽15毫升、鹽3克、雞精2克、食用油適量。
1. 蒜苔洗凈，切成小段；油豆腐用清水沖刷一下，切成小塊；大蒜切末備用。
2. 鍋中燒開水，參加少量鹽和幾滴食用油，放入蒜苔段焯水1 - 2分鐘，撈出瀝干水分。
這8道“黃金菜”做法簡略，養(yǎng)分豐厚，在12月里多吃它們，為身體注入滿滿的能量，增強免疫力，健康快樂地度過冰冷的冬季。