豆腐作為咱們?nèi)粘Ｈ兆又胁豢苫蛉钡氖澄?，信任每個杭州市民都不會生疏。對杭州人來說，“鴻光浪花”更是耳熟能詳?shù)穆劽怪破菲放?。本年，?70歲了。
中華民族出產(chǎn)和食用豆腐的前史由來已久：清洗、浸泡、磨豆、去渣、煮漿、點漿、蹲腦、上箱、壓榨成型……這是中華民族傳承千年的豆腐制造工序。而杭豆公司則是目前國內(nèi)資格最老的豆制品出產(chǎn)企業(yè)了。
1993年10月，由杭州豆制品廠、杭州紅光豆制品廠等豆制品企業(yè)兼并建立杭州豆制品總廠，“鴻光”“浪花”兩個商標就此歸入杭州豆制品總廠名下。2001年9月，杭州豆制品總廠完結(jié)企業(yè)體制變革，建立了杭州豆制食物有限公司，整合優(yōu)化立異“鴻光浪花”品牌。2006年，“鴻光浪花”商標正式注冊成功。
在方案經(jīng)濟時代，豆腐還要憑票供應(yīng)。現(xiàn)在，杭豆公司的產(chǎn)品早已輻射浙江、江蘇、上海、安徽等省市的大型連鎖商超、農(nóng)貿(mào)商場、社區(qū)零售店、電子商務(wù)平臺、聞名餐飲、機關(guān)企業(yè)和事業(yè)單位餐廳、商場經(jīng)銷商……線上線下，隨處可見“杭豆制造”。公司的出售半徑從50公里、150公里，延伸至現(xiàn)在數(shù)百公里的長三角地區(qū)，輻射的人口從1000多萬人到上億人。
汪生建介紹，變革給公司能夠帶來了生機，也掀開了滿意那群消費的人美好日子需求的新篇章。從單一的豆腐，到現(xiàn)在的10大類數(shù)百個產(chǎn)品，杭豆公司適應(yīng)消費晉級需求，布局以餐桌豆制品為主導(dǎo)、豆飲料和休閑食物“兩翼”拓寬的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出大中華豆腐、鴻光黃金豆腐、點鹵派豆腐、晶玉豆腐、箱豆腐、蘭花干、香干味干、素雞、千張、豆?jié){豆奶等顧客耳熟能詳?shù)摹爸髁Ξa(chǎn)品”。
前店后場、漏夜制造、清晨上市，制造技藝父子相傳、師徒相襲……這是豆腐工業(yè)連續(xù)千年的作坊形式?，F(xiàn)在，經(jīng)過將百年經(jīng)典傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進設(shè)備深層次地交融，杭豆公司已建起了智能化工廠，出產(chǎn)車間內(nèi)，一排排規(guī)整的制漿配備經(jīng)過智能化操控完成自動化出產(chǎn)，能夠24小時不間斷作業(yè)，近千平方米的制漿車間僅需幾名工人操作辦理。