在這個(gè)熱到能“消融”的夏天，是不是感覺(jué)食欲都被高溫“嚇跑”啦？別憂慮，徐匯區(qū)楓林街道社區(qū)食堂帶著夏天限制菜品來(lái)解救我們的食欲啦！從清蒸海味到清新小菜，每道都貼合夏天需求，還藏著養(yǎng)分巧思。
天龍社區(qū)食堂為我們預(yù)備了一批能“降溫”的夏天好菜，這些菜少油低卡、清新開(kāi)胃，吃了后感覺(jué)“會(huì)降溫”！
西木社區(qū)食堂的師傅們最懂夏天里人們的味蕾心思，他們不尋求繁復(fù)的調(diào)味，只想著把當(dāng)季食材的本味發(fā)揮到極致。
夏天飲食宜清補(bǔ)，宛南社區(qū)食堂的新菜在“鮮”和“淡”上做足了文章。在魚(yú)類菜品上，清蒸多寶魚(yú)、蔥油鱈魚(yú)、雪菜蒸大黃魚(yú)選用蒸制方法，使用蒸汽鎖住魚(yú)肉水分，無(wú)需過(guò)多油脂，既保存了海魚(yú)的優(yōu)質(zhì)蛋白，又讓人吃得清新不膩。蒲燒鰻魚(yú)和蒜蓉粉絲目魚(yú)仔口感豐厚，師傅們?cè)谡{(diào)味時(shí)避開(kāi)了重鹽重辣，符合夏天“少影響”的飲食需求。
復(fù)興社區(qū)食堂的4款新菜專治夏天“食不知味”！熱拌小素雞、熱拌云絲用涼拌方法，少油少鹽，嚼起來(lái)清新有干勁；白灼秋葵沸水快焯，最大極限保存維生素，淋上特制豉油，嫩中帶鮮；鹽水花生慢煮入味，富含膳食纖維，咸香解膩。6～8元的親民價(jià)格，調(diào)配“少油、清淡”的烹飪方法，正好符合夏天“減擔(dān)負(fù)”的飲食需求，配粥配飯都適宜。
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