近年來(lái)，許昌食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展駛?cè)搿翱燔?chē)道”，當(dāng)?shù)靥岢龅?025年，要形成500億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群。
頂端新聞·河南商報(bào)記者走進(jìn)許昌一線(xiàn)采訪(fǎng)，探尋許昌食品產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上的“流量密碼”，揭開(kāi)其背后的底層邏輯。
目前，許昌已經(jīng)涌現(xiàn)出了國(guó)內(nèi)肉類(lèi)全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭眾品食業(yè)、全國(guó)食用菌領(lǐng)軍企業(yè)世紀(jì)香食用菌等一批企業(yè)。在發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化方面，有突出貢獻(xiàn)的公司可謂發(fā)揮了表率作用。
自動(dòng)化灌腸設(shè)備、巨型機(jī)械手臂、恒溫式生產(chǎn)車(chē)間……走進(jìn)眾品食業(yè)長(zhǎng)葛工廠(chǎng)，一座現(xiàn)代化智慧廠(chǎng)房映入眼簾。一工作人員介紹，生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化、智能化技術(shù)的提升，為肉制品行業(yè)規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了強(qiáng)力支撐。
在世紀(jì)香食用菌培育基地，記者被這里姿態(tài)各異、顏色不同的食用菌產(chǎn)品所吸引。
世紀(jì)香食用菌創(chuàng)始人李彥增表示，多年以來(lái)，大宗食用菌菌種被歐美、日韓地區(qū)所壟斷，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)商為此要支付巨額菌種采購(gòu)費(fèi)用。世紀(jì)香食用菌對(duì)原產(chǎn)于新疆的野生白靈菇進(jìn)行“馴化”，最終培育出適合現(xiàn)代化工廠(chǎng)生產(chǎn)的許白2號(hào)白靈菇，以及適合農(nóng)戶(hù)大棚基地生產(chǎn)的許白5號(hào)白靈菇等拳頭食用菌菌種，在食用菌領(lǐng)域打響了名氣。
據(jù)了解，依托世紀(jì)香食用菌，許昌正在規(guī)劃建設(shè)食用菌現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園，該產(chǎn)業(yè)園將打造河南最大的食用菌生產(chǎn)加工基地。
除此之外，許昌還引導(dǎo)中小型企業(yè)做特做精、小微企業(yè)規(guī)范發(fā)展。借助有突出貢獻(xiàn)的公司輻射帶動(dòng)，這里正在形成大中小企業(yè)協(xié)同發(fā)展的格局。
長(zhǎng)葛位于許昌北部，總?cè)丝诓贿^(guò)70萬(wàn)，然而這座中部小城卻將“甜蜜事業(yè)”做到了全球市場(chǎng)。
這里走出了2萬(wàn)名蜂產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人，他們游走在深山老林，隨著花季向全國(guó)百萬(wàn)養(yǎng)蜂人采購(gòu)蜂蜜相關(guān)這類(lèi)的產(chǎn)品，掌控著國(guó)內(nèi)大多數(shù)原料的購(gòu)銷(xiāo)業(yè)務(wù)。
2023年，這里有200多個(gè)種類(lèi)的蜂機(jī)具銷(xiāo)到20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占全國(guó)出口量的90%以上，蜂產(chǎn)業(yè)出售的收益高達(dá)45億元。
禹州紅薯種植已有300多年的歷史，加工則有100多年歷史。上世紀(jì)90年代，禹州幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作粉條，本地商人、村民借助這一優(yōu)勢(shì)，將這里生產(chǎn)的粉條運(yùn)至外地販賣(mài)。
斗轉(zhuǎn)星移之間，禹州“三粉”產(chǎn)業(yè)從星星之火，嬗變?yōu)橐粋€(gè)具有30億潛力的產(chǎn)業(yè)集群。
目前，禹州“三粉”加工公司100余家。其中，以盛田農(nóng)業(yè)、奔健農(nóng)業(yè)等為代表的一批有突出貢獻(xiàn)的公司正如雨后春筍般迅速崛起，成為引領(lǐng)行業(yè)前行的中堅(jiān)力量，將禹州“三粉”產(chǎn)業(yè)推向了新的高度。
隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和科技的日新月異，飲食業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革與機(jī)遇。
眾品烤腸目前銷(xiāo)售量累計(jì)超過(guò)140億根，除了保留原優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，眾品食業(yè)還致力于調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，打造“爆品”矩陣，通過(guò)打造“東方伊廚”預(yù)制菜品牌等方式，持續(xù)提高深加工產(chǎn)品占比，提升產(chǎn)品附加值。
盛田農(nóng)業(yè)打造了“大宋官粉”“粉一根”等品牌，賦予產(chǎn)品時(shí)尚化、年輕化的多元形象，其推出的蔬菜鮮粉、藥食兩用鮮粉，以及胡辣湯、酸辣粉等預(yù)制菜產(chǎn)品均成為商超、餐飲店的熱銷(xiāo)品。
奔健農(nóng)業(yè)運(yùn)用的是“訂單式生產(chǎn)”模式，鮮粉產(chǎn)出后，就會(huì)以最快的時(shí)間進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸狀態(tài)，快速鎖鮮，第二天就能出現(xiàn)在食客們的餐桌上。
借助電子商務(wù)平臺(tái)，卓宇蜂業(yè)拓寬了優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)渠道。2018年，卓宇蜂業(yè)開(kāi)始組建直播團(tuán)隊(duì)，當(dāng)年直播電商帶來(lái)的銷(xiāo)售額僅為幾十萬(wàn)元，到2019年這一數(shù)字已接近1000萬(wàn)元，去年已經(jīng)躍升到6000萬(wàn)元，約占總出售的收益的三分之一。
面對(duì)風(fēng)起云涌的行業(yè)變局，面對(duì)層出不窮的新消費(fèi)、新場(chǎng)景、新渠道變革，許昌食品企業(yè)靠打造自主品牌，靠搭乘互聯(lián)網(wǎng)“快車(chē)”，靠產(chǎn)品創(chuàng)新迭代等方式提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，在發(fā)展新興食品中持續(xù)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)日益凸顯。
許昌提出，以發(fā)展肉制品、面制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、紅薯制品、白酒飲品等特色產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，壯大有突出貢獻(xiàn)的公司，豐富產(chǎn)品品種類(lèi)型，提升產(chǎn)品檔次和附加值，加快培育知名品牌。到2025年，要形成500億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群。